Yeni bir bilimsel çalışma, çok fazla tuz içeren bir beslenmenin gerilim düzeylerindeki artışa katkıda bulunabileceğini gösteriyor. Fareler üzerinde yapılan çalışmada, yüksek tuzlu beslenme formunun gerilim hormonu seviyelerini yüzde 75 artırdığı bulundu.
Diyetisyen Fatma Hasta Göral, Edinburgh Üniversitesi’nde yapılan ve Cardiovascular Research’de (Kardiyovasküler Araştırma) yayınlanan araştırmanın ayrıntıları hakkında şu bilgileri verdi:
6 GRAM YERİNE 9 GRAM TÜKETİYORUZ
“Yetişkinler için önerilen tuz alımı günde altı gramdan azdır, lakin birden fazla insan nizamlı olarak yaklaşık dokuz gram yemektedir. Bu da kalp krizi, felç ve vasküler demans risklerini artıran daha yüksek kan basıncına katkıda bulunabilir.
Kalp ve deveran sistemi üzerindeki tesirleri uygun tespit edilmiş olsa da şimdiye kadar yüksek tuzlu bir beslenmenin kişinin davranışı üzerindeki tesiri hakkında çok az şey biliniyordu.
FARELERDE İSPATLANDI
Bunu incelemek için, Edinburgh Üniversitesi’nden uzmanlar, olağanda düşük tuzlu bir beslenmesi olan olan fareleri kullandılar ve insanların tipik alımını yansıtmak için onlara yüksek tuzlu yiyecekler verdiler. Farelerin dinlenme halindeki gerilim hormonu seviyelerinin artmasının yanı sıra, çevresel gerilime verdikleri hormon reaksiyonunun, olağan bir beslenme tipi uygulayan farelerinkinden iki kat daha fazla olduğunu buldular. Yani yediklerimiz beynimizin gerilimle başa çıkma biçimini de değiştiriyor.
Yüksek tuz alımının korku ve saldırganlık üzere başka davranışsal değişikliklere yol açıp açmadığını anlamak için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.
Bu ortada, çok fazla tuzlu yemenin kalbimize, kan damarlarımıza ve böbreklerimize ziyan verdiğini de unutmayalım.”
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
